На эту тему меня натолкнул один рецепт который я только что увидела в интернете.
Не сочтите за пошлость, но он называется "Курица с сисечками!
Взять курочку и лимон. Курицу посолить, поперчить. Лимон разрезать на 2 части и под кожу засунуть. Если лимон большой, то можно немного срезать и положить во внутрь. На противень налить немного масла и воды. И в разогретую духовку. Время от времени подливать водички немного и образовавшимся соком курицу поливать, для корочки.